Nicolas Capodimacci
Rosazia
Lieu-dit A Noce
20121 ROSAZIA
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Wenn Sie eines Tages zwischen 6 und 21 Uhr an Rosazia vorbeikommen, haben Sie vielleicht das Glück, diesen jungen Mann in den Dreißigern zu sehen, wie er mit der gleichen Begeisterung und Leidenschaft seine Schweine unter den tausendjährigen Kastanienbäumen treibt, seinen mit Holz beladenen Lastwagen oder den Bagger seiner kleinen Baufirma.
Wer ist Nicolas Capodimaci? Ein Züchter, ein Holzfäller oder ein Maschinenführer? Ganz einfach, er ist ein Mann, der sich für dieses Territorium, das er sich zu eigen gemacht hat, leidenschaftlich ist und sich bemüht, es durch seine Arbeit zum Leben zu erwecken.
Sein Leben als Kaffeemaschinenverkäufer in Ajaccio ist nur noch eine ferne Erinnerung, eine Klammer, die ihn eine Zeit lang von seinem Kindheitstraum ablenkte: im Dorf zu leben! Auch wenn er sich schließlich für seine Frau entschieden hat, um sein Geschäft zu gründen, ist das Wesentliche da, in diesen Tälern und Hügeln des Cruzini.
Jeden Tag erfüllt sich Nicolas seinen Ehrgeiz: von seinem Land und der Arbeit seiner Hände zu leben. Dieser Workaholic macht keine halben Sachen und verteidigt mit dem gleichen Eifer eine Wurstwaren, die mit dem Label Appellation d'Origine Contrôlée ausgezeichnet sind, die exklusive Wiedereinführung des authentischen Porcu Nustrale oder die kontrollierte Bewirtschaftung des korsischen Waldes.
Nicolas Capodimaci, eine atemlose, aber aufregende Begegnung!
Art des Restaurants
- Landwirtschaftliche Produktion
Appellationen
- DOP Coppa di Corsica
- DOP Lonzu di Corsica
- g.U. Prisuttu di Corsica