Coutellerie

filhol bertrand

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La réalisation d’un couteau débute toujours par le manche; c’est la matière naturelle qui va déterminer les proportions du couteau.
C’est ensuite à la forge que je confectionne la lame afin qu’elle s’adapte parfaitement au manche, ainsi, chaque pièce est unique

À l’âge où certains s’agitent sur les terrains de jeux, Bernard observe et apprend patiemment son futur métier auprès d’un célèbre coutelier de Piana qui le prend sous son aile durant 10 ans et assure ainsi sa formation
Il perfectionne sa technique et diversifie sa production en travaillant désormais en plus de la corne, les bois locaux et en s’initiant de manière autodidacte à d’anciennes techniques de fabrication de l’acier comme le Wootz et le bas fourneau.
Aujourd’hui, établi à Sari d’Orcino il produit et fait découvrir sa production.

"Ma passion de jeunesse est intacte et c’est toujours avec autant de plaisir que je tire du métal brut des couteaux ornés de cornes ou de bois locaux."